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Dos tecnologías tradicionales de procesamiento y transformación del chuño blanco o tunta en Puno-Perú

Paredes, Sebastián

Dos tecnologías tradicionales de procesamiento y transformación del chuño blanco o tunta en Puno-Perú

Subjects--Topical Terms:
Pomme de terre
Technologie alimentaire
Processus fabrication
Produit deshydraté

Subjects--Index Terms: Pérou Puno

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