La cocina piurana : ensayo de antropología de la alimentación
Hocquenghem, Anne Marie
La cocina piurana : ensayo de antropología de la alimentación - Lima : Institut français d'études andines-IFEA : Instituto de estudios peruanos-IEP : Centre national de la recherche scientifique-CNRS, 1995 - 196 p: : ill. h. t., index - Travaux de l'Institut français d'études andines, 80 Miscelánea, 8 .
Autor francés
bibliogr. p. 179-181
8489302235
0768424X
Ethnographie
Alimentation
Produit alimentaire
Préparation culinaire
Coutume alimentaire
Outil
Technique
Cuisson
Inventaire
Recette
Pérou Piura
La cocina piurana : ensayo de antropología de la alimentación - Lima : Institut français d'études andines-IFEA : Instituto de estudios peruanos-IEP : Centre national de la recherche scientifique-CNRS, 1995 - 196 p: : ill. h. t., index - Travaux de l'Institut français d'études andines, 80 Miscelánea, 8 .
Autor francés
bibliogr. p. 179-181
8489302235
0768424X
Ethnographie
Alimentation
Produit alimentaire
Préparation culinaire
Coutume alimentaire
Outil
Technique
Cuisson
Inventaire
Recette
Pérou Piura