Hinostroza Clausen de Molina, Gloria <br/><br/>
Norte del Perú 

 - Lima :  Universidad San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería,  2000 
 - 230 p 
 - Cocinas regionales peruanas, 5 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>997254026x 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Histoire régionale<br/>Identité culturelle<br/>Alimentation<br/>Gastronomie<br/>Siècle 20<br/>2000
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Pérou