Cruz Alvarez, Gonzalo La <br/><br/>
Procesamiento de azúcar :  producción de chancaca en la Selva alta peruana 

 - Lima :  Tecnología intermedia-ITDG,  1988 
 - 96 p: :  ill., cartes, tab. 
<br/><br/>bibliogr. p. 95-96 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Sucre<br/>Production agricole<br/>Economie régionale<br/>Agro-industrie
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Pérou  San Martín