TY  - BOOK
AU  - Cruz Alvarez,Gonzalo La
TI  - Procesamiento de azúcar: producción de chancaca en la Selva alta peruana
PY  - 1988///
CY  - Lima
PB  - Tecnología intermedia-ITDG
KW  - Sucre
KW  - Production agricole
KW  - Economie régionale
KW  - Agro-industrie
KW  - Pérou
KW  - San Martín
N1  - bibliogr. p. 95-96
ER  -