Procesamiento de lácteos 

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 - Lima :  Intermediate technology development group-ITDG :  United nations development fund for women,  1998 
 - 80 p: :  ill., tab., glos. 
 - Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario, 4 .
<br/><br/>bibliogr. p. 75-79 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9972470288 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Technologie alimentaire<br/>Lait<br/>Industrie alimentaire<br/>Processus fabrication