TY  - SER
AU  - Llerena,T
AU  - Téllez,J
AU  - Neyra,L
TI  - Utilización de la carne y algunas vísceras de vicuña en la elaboración de: chorizo, hot-dog, jamonada, mortadela, paté y paté con riñón
SN  - 02530015
KW  - Industrie alimentaire
KW  - Charcuterie
KW  - Camélidés
KW  - Processus fabrication
KW  - Stockage
KW  - Pérou
N1  - <2 exemplaires: 1 exemplaire <Donation Engel>>; bibliogr. p. 92
ER  -