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	761.	No cover image available Elites, estado y control financiero by Gálvez Delgado, Jaime Seminario: Monetización en perspectiva histórica, Perú: 1820-1920 ( 1988 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Apuntes sobre el proceso histórico de la moneda en el Perú : 1820-1920 p. 141-168 : tab. Availability: No items available.
	762.	No cover image available Circulación y estructura tributaria en Puno 1840-1890 by Hunefeldt, Christine Seminario: Monetización en perspectiva histórica, Perú: 1820-1920 ( 1988 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Apuntes sobre el proceso histórico de la moneda en el Perú : 1820-1920 p. 169-189 Availability: No items available.
	763.	No cover image available ¿Pueden la dieta precolombina superar la malnutrición contemporánea? by Antúnez de Mayolo, Santiago Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 17-53 : ill. Availability: No items available.
	764.	No cover image available Caracoles terrestres : 11,000 de tradición alimentaria en la costa norte del Perú by Gálvez Mora, César Castañeda Murga, J. Juan Becerra Urteaga, Rosario Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 55-76 : ill. Availability: No items available.
	765.	No cover image available Aspectos simbólicos de las comidas andinas : una nueva visión by Ossio, Juan Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 77-113 : ill. Availability: No items available.
	766.	No cover image available Comer en una picantería cusqueña by Llosa, Eliana Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 115-134 : ill. Availability: No items available.
	767.	No cover image available La cocina española antes del descubrimiento by Domingo, Xavier Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 135-155 : ill. Availability: No items available.
	768.	No cover image available La influencia morisca y mora : tres casos específicos by Vega, Juan José Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 157-168 : ill. Availability: No items available.
	769.	No cover image available Comida afroperuana : resistencia y aporte (una introducción desde la historia y la cultura) by Luciano, José Carlos Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 169-175 : ill. Availability: No items available.
	770.	No cover image available Afronegrismos en la cocina peruana by Romero Pintado, Fernando Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 177-188 : ill. Availability: No items available.
	771.	No cover image available Del Kon Hei Fat Choy al chifa peruano by Rodríguez Pastor, Humberto Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 189-238 : ill., tab., ann. Availability: No items available.
	772.	No cover image available La influencia italiana en la cultura culinaria peruana by Bonfiglio, Giovanni Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 239-255 : ill. Availability: No items available.
	773.	No cover image available Presencia nikkei en la cocina peruana by Morimoto, Amelia Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 257-270 : ill., tab. Availability: No items available.
	774.	No cover image available La cocina criolla by Alvarez Novoa, Isabel Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 271-284 : ill. Availability: No items available.
	775.	No cover image available Los dulces tradicionales del Perú by Olivas Weston, Rosario Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 285-336 : ill., tab. Availability: No items available.
	776.	No cover image available Reflexiones en torno a una buena mazamorra by Cordero, Alberto Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 337-362 : ill. Availability: No items available.
	777.	Tras el rastro de la hacienda colonial by Jochamowitz, Luis Patrucco, Sandro Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: La hacienda en el Perú : historia y leyenda p. 45-131 : ill. Availability: No items available.
	778.	Un nuevo comienzo by Jochamowitz, Luis Patrucco, Sandro Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: La hacienda en el Perú : historia y leyenda p. 133-195 Availability: No items available.
	779.	El siglo inconcluso by Jochamowitz, Luis Patrucco, Sandro Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: La hacienda en el Perú : historia y leyenda p. 199-267 Availability: No items available.
	780.	La casa hacienda by Jahnsen, Eduardo Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: La hacienda en el Perú : historia y leyenda p. 269-325 Availability: No items available.

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