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	1.	No cover image available Cultura, identidad y cocina en el Perú by Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Olivas Weston, Rosario [comp] Edition: 2 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería, 1996 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Hist2090. Place hold
	2.	No cover image available ¿Pueden la dieta precolombina superar la malnutrición contemporánea? by Antúnez de Mayolo, Santiago Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 17-53 : ill. Availability: No items available.
	3.	No cover image available Caracoles terrestres : 11,000 de tradición alimentaria en la costa norte del Perú by Gálvez Mora, César Castañeda Murga, J. Juan Becerra Urteaga, Rosario Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 55-76 : ill. Availability: No items available.
	4.	No cover image available Aspectos simbólicos de las comidas andinas : una nueva visión by Ossio, Juan Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 77-113 : ill. Availability: No items available.
	5.	No cover image available Comer en una picantería cusqueña by Llosa, Eliana Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 115-134 : ill. Availability: No items available.
	6.	No cover image available La cocina española antes del descubrimiento by Domingo, Xavier Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 135-155 : ill. Availability: No items available.
	7.	No cover image available La influencia morisca y mora : tres casos específicos by Vega, Juan José Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 157-168 : ill. Availability: No items available.
	8.	No cover image available Comida afroperuana : resistencia y aporte (una introducción desde la historia y la cultura) by Luciano, José Carlos Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 169-175 : ill. Availability: No items available.
	9.	No cover image available Afronegrismos en la cocina peruana by Romero Pintado, Fernando Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 177-188 : ill. Availability: No items available.
	10.	No cover image available Del Kon Hei Fat Choy al chifa peruano by Rodríguez Pastor, Humberto Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 189-238 : ill., tab., ann. Availability: No items available.
	11.	No cover image available La influencia italiana en la cultura culinaria peruana by Bonfiglio, Giovanni Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 239-255 : ill. Availability: No items available.
	12.	No cover image available Presencia nikkei en la cocina peruana by Morimoto, Amelia Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 257-270 : ill., tab. Availability: No items available.
	13.	No cover image available La cocina criolla by Alvarez Novoa, Isabel Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 271-284 : ill. Availability: No items available.
	14.	No cover image available Los dulces tradicionales del Perú by Olivas Weston, Rosario Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 285-336 : ill., tab. Availability: No items available.
	15.	No cover image available Reflexiones en torno a una buena mazamorra by Cordero, Alberto Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 337-362 : ill. Availability: No items available.

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