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008			250515b |||||||| |||| 00| 0 spa d
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040			_cpeliife
041	0	7	_2ISO 639-1 _aspa
100	1		_aMeza, Carlos Andrés _96264
245	1	0	_aEntre el racimo y la ración. _bTras la ruta de plátanos, bananos y otras manchas en lavida campesina del Chocó
260			_aBogotá: _bInstituto Colombiano de Antropología e Historia - ICANH, _c2023
260			_aBogotá: _bCorporación Colombiana de Investigación agropecuaria - AGROSAVIA, _c2023
300			_a313 p. : _bill., tab. graph.
504			_abibliogr. p. 303-313
505			_aIntroducción 1. La mancha: variedades, valoraciones y mercados 2. Mejora y modernización en la cadena de la ración de plátano hartón en el río Bojayá 3. La producción de ración en el río Baudó: crisis y suficiencias de una región platanera 4. Marabaya, cultivo asociado y producción de racimo en Munguidó 5. Trabajar el monte, vivir en la ciudad. Producción y provisión de racimo en Las Mojarras 6. Crisis, mancha y seguridad alimentaria en los hogares de Andagoya Reflexiones finales Referencias
520			_aEntre el racimo y la ración estudia la vida campesina en Chocó analizando la producción, el intercambio y el consumo de lo que suele llamarse bananos y plátanos, o, en biología, el género Musa. En el bosque húmedo del Chocó, este conjunto de alimentos recibe el nombre de mancha, y es la base de la dieta y la producción agrícola de sus habitantes. Esta investigación identifica 34 variedades de mancha y diferencia dos cadenas regionales para su producción y comercialización: el racimo y la ración. Las diversas formas y sabores de dichas variedades, así como los dos circuitos complementarios de mercado, evitan la monotonía en la dieta, estimulan la producción continua en cabeza de pequeños agricultores y fortalecen la identidad chocoana alrededor de la “comida propia”. Esta etnografía describe a mujeres y hombres afrodescendientes e indígenas como los principales agentes de un mercado autónomo y dinámico de alimentos que contribuye a la articulación económica y cultural del Chocó como región. Al hacer visible este mercado local, los autores buscan superar la caracterización clásica de las economías campesinas del Pacífico colombiano como enfocadas en la extracción de recursos naturales para el comercio internacional o en la simple producción doméstica para la subsistencia del hogar.
700	1		_aVarela, Daniel _96265
700	1		_a Olmos, Antonio _96266
700	1		_aGarrido, Ana María _96267
700	1		_aHincapié, Liliana Gracia _96268
700	1		_aJaramillo, María Luisa _96269
700	1		_aMuñoz, Miguel Ángel _96270
700	1		_aOrtiz, Claudia _96271
710	2		_aInstituto Colombiano de Antropología e Historia - ICANH _eéd. _94364
710	2		_aCorporación Colombiana de Investigación agropecuaria - AGROSAVIA _eéd. _96272
710	2		_aMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural _96273
856			_uhttps://publicaciones.icanh.gov.co/index.php/picanh/catalog/view/224/315/4087
942			_2ddc _cLIBRO
999			_c168487 _d168487