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	1.	Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos by Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres-USMP-Escuela profesional de turismo y hotelería, 2005 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1617. Place hold
	2.	Cocinas con aire de familia by Alvarez, Marcelo Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 19-55 Availability: No items available.
	3.	Biodiversidad y cocinas regionales en Argentina by Choque Vilca, Magda Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 57-77 : tab. Availability: No items available.
	4.	Cocinas regionales y biodiversidad en Bolivia by Rocha Monroy, Ramón Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 81-109 Availability: No items available.
	5.	Epistemología y poder en la alimentación : Soberanías alimentarias fragmentadas y expansión biotecnológica by Prada Ramírez, Fernando Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 111-138 : graph. Availability: No items available.
	6.	La cocina : lugar de encuentro de la biodiversidad y la cultura by Merino Medina, Augusto Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 143-154 Availability: No items available.
	7.	Chile : territorio andino de biodiversidad endémica by Celis Salamero, M. Angélica Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 155-177 Availability: No items available.
	8.	Estirpe de una cocina by Moreno Blanco, Lácydes Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 181-199 Availability: No items available.
	9.	Colombia : una eterna despensa by Valderrama Rojas, María Isabel Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 201-212 Availability: No items available.
	10.	Entre el fuego lento y el horno microondas by Estrada Ochoa, Julián Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 213-227 Availability: No items available.
	11.	Cocinas regionales y signos de la cocina interregional del Ecuador by Pazos Barrera, Julio Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 231-249 Availability: No items available.
	12.	De la diversidad biológica a la riqueza culinaria by Torre, Lucía de la Ayala, Marisol Navarrete, Hugo Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 251-265 Availability: No items available.
	13.	Cocinas regionales del Perú by Alvarez Novoa, Isabel Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 269-293 : tab. Availability: No items available.
	14.	Uso de recursos en la costa y la amazonía peruanas durante la prehistoria by Cabrejos, Mario Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 295-325 Availability: No items available.
	15.	Los ingredientes de la cocina en el Perú andino by Mayer, María Holle, Miguel Salas, Alberto Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 327-356 : tab. Availability: No items available.
	16.	Cocinas regionales : revisión histórica y propuesta de rescate by Lovera, José Rafael Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 361-370 Availability: No items available.
	17.	Preservación de las cocinas regionales y programas de alimentación by Royero, Ramiro Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 371-399 : graph., tab. Availability: No items available.
	18.	Biodiversidad, seguridad alimentaria y cocinas regionales by Tresierra, Julio Congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos, 1 ( Nov. 2003 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Desde los Andes al mundo, sabor y saber : Primer congreso para la preservación y difusión de las cocinas regionales de los países andinos p. 403-419 Availability: No items available.

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