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	1.	No cover image available Cultura, identidad y cocina en el Perú by Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Olivas Weston, Rosario [comp] Edition: 2 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería, 1996 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Hist2090. Place hold
	2.	No cover image available La academia en la olla : reflexiones sobre la comida criolla by Spaey, Alain Alcorta, César Salazar, Jorge Roca Rey, Bernardo Cisneros, Antonio Olivas Weston, Rosario Silva Santisteban, Fernando Hernández, Max Zúñiga, Carlos Rangel, Diego Grau Malachowski, Miguel Zamudio, Raúl Romaña, José María de Cilloniz, Gonzalo Alvarez, Isabel Alvarado, José Luis Avilés, Oscar Vargas, Raúl Seminario internacional de turismo y gastronomía, 2 ( 28-30 novembre 1994 : Lima) Edition: 2 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres-Facultad de ciencias de la comunicación, turismo y psicología, 1998 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1071. Place hold
	3.	No cover image available La cocina en el Virreinato del Perú by Olivas Weston, Rosario Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería, 1996 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Hist2087. Place hold
	4.	No cover image available La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX by Olivas Weston, Rosario Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería, 1999 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Hist2402. Place hold
	5.	La cocina de los incas : costumbres gastronómicas y técnicas culinarias by Olivas Weston, Rosario Series: Patrimonios: gastronomía, 1 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería, 2001 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Hist2639. Place hold
	6.	Sur del Perú by Olivas Weston, Rosario Series: Cocinas regionales peruanas, 4 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Escuela profesional de turismo y hotelería, 1999 Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1072c. Place hold
	7.	No cover image available La cocina en el Virreinato del Perú by Olivas Weston, Rosario Encuentro internacional de peruanistas ( 3-6 setembre 1996 : Lima) Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Encuentro internacional de peruanistas : estado de los estudios histórico-sociales sobre el Perú a fines del siglo XX : Ponencias (sumillas) n. p Availability: No items available.
	8.	No cover image available Los dulces tradicionales del Perú by Olivas Weston, Rosario Seminario: arte, cultura e identidad sobre la mesa ( 9-12 novembre 1992 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: Cultura, identidad y cocina en el Perú p. 285-336 : ill., tab. Availability: No items available.
	9.	No cover image available El mestizaje gastronómico by Cisneros, Antonio Olivas Weston, Rosario [comment] Silva Santisteban, Fernando [comment] Hernández, Max [comment] Seminario internacional de turismo y gastronomía, 2 ( 28-30 novembre 1994 : Lima) Edition: 2 Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spa In: La academia en la olla : reflexiones sobre la comida criolla p. 63-93 Availability: No items available.

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