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La academia en la olla : reflexiones sobre la comida criolla by
- Spaey, Alain
- Alcorta, César
- Salazar, Jorge
- Roca Rey, Bernardo
- Cisneros, Antonio
- Olivas Weston, Rosario
- Silva Santisteban, Fernando
- Hernández, Max
- Zúñiga, Carlos
- Rangel, Diego
- Grau Malachowski, Miguel
- Zamudio, Raúl
- Romaña, José María de
- Cilloniz, Gonzalo
- Alvarez, Isabel
- Alvarado, José Luis
- Avilés, Oscar
- Vargas, Raúl
- Seminario internacional de turismo y gastronomía, 2 ( 28-30 novembre 1994 : Lima)
Edition: 2
Material type:  Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spa
Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres-Facultad de ciencias de la comunicación, turismo y psicología, 1998
Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1071.
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Seminario Historia de la cocina peruana by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spa
Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres-Facultad de ciencias de la comunicación, turismo y psicología : Centro cultural de España, 2007
Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Hist3374.
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CONTRATEXTO by
Publication details: Pérou, Lima : Universidad de Lima. Facultad de Ciencias de la Comunicación, [19--]
Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (9).
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Políticas culturales y políticas de comunicación by Series: Cuadernos Cicosul, 14
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spa
Publication details: Lima : Universidad de Lima-UL-Facultad de ciencias de la comunicación-CICOSUL, 1993
Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Pol730.
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6.
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El universo poético de César Vallejo : Ensayo by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spa
Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-USMP-Facultad de ciencias de la comunicación, 1997
Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Lit671.
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7.
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Perú : proyecto nacional de turismo by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spa
Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Facultad de ciencias de la comunicación, turismo y de psicología, 1998
Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Geog.Hum339.
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8.
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Tejidos precerámicos de las Salinas de Chao by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spa
Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres-Facultad de ciencias de la comunicación, turismo y psicología, 2006
Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Arch1047.
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Diccionario de gastronomía peruana tradicional by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spa
Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres-Facultad de ciencias de la comunicación, turismo y psicología, 2006
Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn1491.
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Ayer y mañana : ensayos by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spa
Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-USMP-Facultad de ciencias de la comunicación, turismo y de psicología, 2008
Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Pol818.
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En los márgenes de nuestra memoria histórica by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spa
Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres-USMP-Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2012
Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Pol1508.
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Cafés y fondas en Lima ilustrada y romántica by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spa
Publication details: Lima : Universidad san Martín de Porres-USMP-Facultad de ciencias de la comunicación, turismo y psicología, 2013
Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Hist4037.
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14,000 años de alimentación en el Perú by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spa
Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-Facultad de ciencias de la comunicación, turismo y psicología, 2013
Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Arch1324.
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El ají peruano en sus regiones y pueblos. by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spa
Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres-USMP-Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2014
Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Ethn 1736.
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Historia de la cultura peruana I. by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spa
Publication details: Lima : Universidad Alas Peruanas-UAP-Facultad de Ciencias de la Comunicación, 2013
Availability: Items available for loan: Biblioteca IFEA (1)Call number: Am.Hist 4125.
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